lago di garda turismo sport natura gastronomia eventi tradizioni raccolta di articoli sul lago di Garda e del suo entroterra
PRESENTAZIONE si possono utilizzare filetti di pesce persico , di coregone o di trota INGREDIENTI filetti di coregone ( con la pelle) farina bianca pan grattato uovo burro per arrostire succo di limone prezzemolo sale e pepe PREPARAZIONE Si preparano i filetti…
PRESENTAZIONE IL COREGONE E’ UN PREGIATO PESCE DI LAGO UNA RICETTA SFIZIOSA COREGONE INGREDIENTI coregoni 4 farina bianca 50 gr cipolla 1 zucchine 2 fagiolini verdi 1 manciata sedano1 costa carota1 vino bianco 1 bicchiere brodo vegetale 1 bicchiere olio extravergine di…
BONDELLA (Coregonus macrophthalmus) è una delle varietà dei due Coregoni presenti in Italia, Coregone Lavaretus . E’ molto simile nell’ aspetto al coregone ma si differenzia per le abitudini riproduttive e per alcuni particolari. La bondella, si può distinguere controllando le branchiospine,…
PRESENTAZIONE filetti di pesce ( persici, coregoni luccio) un modo alternativo di preparazione INGREDIENTI pesce di lago misto sfilettato500 gr ( persici, coregoni luccio) pane raffermo limone del Garda non trattato la buccia di 1/2 limone prezzemolo1 ciuffetto timo a piacere acciuga…
Il Coregone o lavarello Coregonus lavaretus è un pesce della famiglia dei Salmonidi ha un caratteristico occhio abbastanza grande color argento con la pupilla ad angolo rivolto verso le narici, Coregonus ( da cui il nome in greco core = pupilla, gonia…
PRESENTAZIONE la preparazione del filetto avviene secondo la classica tagliata bresciana coregone pesce pregiato INGREDIENTI coregone, farina olio extravergine di oliva sale, pepe q.b. verdure PREPARAZIONE Sfilettare il coregone in 4 filetti e lasciar asciugare i filetti e rosolarli in una padella…
