CONSERVAZIONE DEGLI AGONI O SARDE
On : --La conservazione delle sarde avviene eviscerando il pesce svuotandolo dalle interiora. Bisogna lavarle in acqua corrente e lasciarle a disidratare per almeno 48 ore sotto sale. Quindi sono poste ad essiccare al sole e all’aria per circa trenta o quaranta giorni su…
