PRESENTAZIONE
si possono utilizzare filetti di pesce persico , di coregone o di trota
INGREDIENTI
- filetti di coregone ( con la pelle)
- farina bianca
- pan grattato
- uovo
- burro per arrostire
- succo di limone
- prezzemolo
- sale e pepe
PREPARAZIONE
Si preparano i filetti ben asciutti .
Scaldare in una padella un po’ di burro
Infarinare i filetti di pesce rimuovendo la farina in eccesso facendo aderire bene quella che resta.
A burro ben caldo appoggiare i filetti di pesce in padella e lasciarli cuocere da un lato per circa 3 minuti (prima con la pelle rivolta in alto) quindi girarli e cuocerli dall’ altro lato per circa 2 minuti.
Se si desidera impanare i filetti dopo averli infarinati si passano nell’ uovo sbattuto e poi nel pan grattato.
UNA RICETTA SEMPLICE MA APPETITOSA
