lago di garda turismo sport natura gastronomia eventi tradizioni raccolta di articoli sul lago di Garda e del suo entroterra
PRESENTAZIONE una ricetta tipica gardesana arricchita dal gusto del limone del Garda INGREDIENTI un luccio da circa 2 Kg 6 filetti di agone sotto olio oppure 6 filetti di alici capperi 3 cucchiai aglio 2 spicchi carota 1 sedano 1 cipolla 1/2…
PRESENTAZIONE La trota è un ottimo pesce sia di lago che proveniente dagli allevamenti del Trentino INGREDIENTI PREPARAZIONE Fare dei filetti di trota salati e pepati. Versare il succo dei limoni sulla trota e ricoprire con olio. Lasciare riposare in frigorifero per …
PRESENTAZIONE si possono utilizzare filetti di pesce persico , di coregone o di trota INGREDIENTI filetti di coregone ( con la pelle) farina bianca pan grattato uovo burro per arrostire succo di limone prezzemolo sale e pepe PREPARAZIONE Si preparano i filetti…
PRESENTAZIONE IL COREGONE E’ UN PREGIATO PESCE DI LAGO UNA RICETTA SFIZIOSA COREGONE INGREDIENTI coregoni 4 farina bianca 50 gr cipolla 1 zucchine 2 fagiolini verdi 1 manciata sedano1 costa carota1 vino bianco 1 bicchiere brodo vegetale 1 bicchiere olio extravergine di…
PRESENTAZIONE la preparazione del filetto avviene secondo la classica tagliata bresciana VEDI COME PULIRE IL TARTUFO INGREDIENTI un pezzo di filetto di manzo olio evo 50 gr di tartufo aceto balsamico sale e pepe PREPARAZIONE Si prepara il filetto con una marinatura…
PRESENTAZIONE Un antipasto caldo cremoso adatto alla stagione autunnale. VEDI COME PULIRE IL TARTUFO INGREDIENTI latte intero 600 ml farina bianca 60 gr olio evo 8 cucchiai tartufo 30 gr fettine sottili di toma ( o fontina) 4 uova 4 noce moscata…
PRESENTAZIONE Flan di zucca al tartufo: è un piatto tipicamente autunnale da servire caldo in cocottine da forno monoporzione che esalta il sapore del tartufo del Garda. VEDI COME PULIRE IL TARTUFO INGREDIENTI PER 8 PORZIONI Patate pelate 700 gr zucca pulita …
PRESENTAZIONE filetti di pesce ( persici, coregoni luccio) un modo alternativo di preparazione INGREDIENTI pesce di lago misto sfilettato500 gr ( persici, coregoni luccio) pane raffermo limone del Garda non trattato la buccia di 1/2 limone prezzemolo1 ciuffetto timo a piacere acciuga…
PRESENTAZIONE Il lago di Garda con le sue colline e le sue montagne offre un ottimo tartufo Nero in ambienti incontaminati Gioacchino Rossini era un amante della alta cucina e si cimentava con impegno anche in questa passione tanto da essere in…
PRESENTAZIONE La fracosta una carne particolarmente adatta per il tartufo si consiglia di utilizzare la fracosta di manzo o di vitello (il collo del bovino) che dà una carne morbida per ottime bistecche VEDI COME PULIRE IL TARTUFO INGREDIENTI per 4 persone…
