lago di garda turismo sport natura gastronomia eventi tradizioni raccolta di articoli sul lago di Garda e del suo entroterra
PRIMI PIATTI TIPICI
PRESENTAZIONE I tortelli di Zucca sono uno dei piatti tipici della tradizione mantovana tanto da rendere famosi per questa produzione alcuni paesi come Valeggio sul Mincio INGREDIENTI PER IL RIPIENO amaretti 100 gr Grana Padano grattugiato 100 gr noce moscata 1/2 cucchiaino…
PRESENTAZIONE Durante la spremitura delle olive viene separato l’olio dall’acqua e dai residui di polpa per mezzo di una centrifuga. Si ottengono cosi le “molche” ( polpa e buccia di olive) con il loro sapore un po’ amarognolo e dall’intenso profumo .Si…
Spaghetti con le molche PRESENTAZIONE Durante la spremitura delle olive viene separato l’olio dall’acqua e dai residui di polpa per mezzo di una centrifuga. Si ottengono cosi le “molche” ( polpa e buccia di olive) con il loro sapore un po’ amarognolo…
PRESENTAZIONE un piatto appetitoso di facile preparazione VEDI COME PULIRE IL TARTUFO INGREDIENTI PER 4 PERSONE gnocchi 750 gr parmigiano 100 gr panna 125 gr burro 50 gr tartufo nero 60 gr sale e pepe qb PREPARAZIONE Mentre si fa bollire l’acqua…
PRESENTAZIONE Giacomo Rossini era tra l’altro un amante della buona tavola e si riteneva un cuoco di prima categoria come testimoniano alcune ricette che portano il suo nome come i Tournedos alla Rossini . Senza commenti riportiamo la ricetta originale scritta il…
PRESENTAZIONE la preparazione del filetto avviene secondo la classica tagliata bresciana LA SARDA UN PESCE TIPICO DEL LAGO INGREDIENTI per 4 persone spaghetti (n 5 o 7) uova di sarda un bicchiere di aglio olio evo filetto di sarda 1 peperoncino rucola…
PRESENTAZIONE Risotto con la tinca INGREDIENTI tinche 2 da 800 gr burro 100 gr vino bardolino 1 dl carota, cipolla, sedano, 5 foglie salvia, prezzemolo, noce moscata, pepe nero qualche foglia di basilico sale farina bianca dragoncello riso vialone nano 350 gr…
PRESENTAZIONE caponec alto Garda INGREDIENTI pane raffermo – 500 gr lardo o lucanica – 150 gr erbette – 100 gr di spicchi di aglio- 3 olio evo del Garda – 1 bicchiere formaggio grana – 150 gr brodo di carne latte –…
