PRESENTAZIONE
Le sardine o agoni con il loro sapore simile allo sgombro grasse e sapide, si prestano particolarmente bene per una frittura
LE SARDE OD AGONI PESCE TIPICO DEL LAGO
INGREDIENTI
- filetti di sarde
- olio da frittura
- pane grattugiato
- uovo
- sale e pepe
ricetta delle sarde alla griglia
vedi la pesca alle sarde
PREPARAZIONE
preparare dei filetti di agoni lasciando pure la pelle eliminare le pinne e le lische principali
lavateli ed asciugateli bene poi li impanate una prima volta
e fateli successivamente passare nell’ uovo sbattuto per una seconda impanatura
friggeteli in olio ben caldo
NOTE una ricetta fresca primaverile ideale per un antipasto od un secondo
